【人物】赤小豆和红豆的区别赤小豆和红豆有什么区别

2024年07月26日

【人物】赤小豆和红豆的区别赤小豆和红豆有什么区别

从本质上看，赤豆又名“赤小豆”、“小豆”。属于一2024生草本。花黄或淡灰色。

从口感来看：赤小豆质地坚硬，难以煮烂，同时适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。

红豆则更软，容易出沙，口感绵密。

而赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。

原产于亚洲；中国栽培较广。

荚果没有毛，种子椭圆或长椭圆形，一般为赤色。

每当谈及有什么区别，我们需要从几个细节入手，总体而言二者在区别中又有所联系。

红豆，又称海红豆，属于豆科植物，又名赤豆，小豆。红豆性喜光，喜温，味甘，无毒。红豆含有丰富的营养元素，如蛋白质，，脂肪，，各种维生素，素，无机盐等等，吃红豆对人体的滋补作用。从外形来看：大体来说两者形状不同，红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。从用途来看：红豆的体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。

就纯口感的角度来讲，红豆的确是更适合食用的。可见还是很大的。

种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用。